V A L  S T U R A
V A L L É E  D E  L `U B A Y E

„Senza Confini“ – Touren ohne Grenzen im italienisch-
französischen Grenzgebiet um den COLLE DELLA MADDALENA
in den SEEALPEN. Unfassbar weites Skitourengebiet in fast
unberührter Natur. Grenzenlos, ja fast grenzgenial – weitgehendst
einsam – es ist wie ein Eintauchen in eine andere Welt – und kaum
zu glauben, nur 150 km nördlich von Nizza.

Man nehme blackguiding.com aus der Heimat – ein Locale typico
namens ALBERGO DELLA PACE in SAMBUCO. Yess, dann folgen
Tage einer  Outdoor Therapie der außergewöhnlichen Art – mit –
Genuss Begleitung aus der Piemontesischen Küche.

Ein herzliches DANKE an ANDY und ARNO für das „War-werden“
von Träumen, für eine Woche stille Gipfel und großes Kino.

Noch ein letztes „Salute“ auf die ganze Truppe – Monika, Heide,
Dunja, Isabella, Manfred, Peter, Clemens, Tina und Hucky.

Nun zu den Schmankalan mit Ski und – zu den Schmankalan für’n
Gaumen (Skitour & Cena piemontes)

4. MÄRZ 2019
TESTA DEL FERRO 2.769 m
18 km – 1.300 hm

Vitello tonnato
Ravioli di borragine
Brasato di cervo – Cavolfiore romano – Patate
Crostata con mousse di castagne

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5. MÄRZ 2019
GIRO  ORONAYE
COL DE FEUILAS 2.749 m
COL ENCHIAUSA 2.740 m
CIMA DELLA MANSE 2.727 m
18 km – 1.750 hm

Tortino di castagne e cipolle
Ravioli di asperagi
Spalla di maiale al forno
Boccancini di tacchino al limone – Melanzane – Patate
Crostata di mele

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6. MÄRZ 2019
BEC DE L’AIGLE 2.815 m
TÉTE DE FER 2.885 m
19 km – 1.750 hm

Baccala mantecato
Crouset al pomodoro
Agnello sambucano – Polpette di carne – Catalonia patate
Dolce con crema al marsala

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7. MÄRZ 2019
TÉTE DE L'ENCHASTRAYE 2.955 m
PAS DE NOM 2.600
17 km – 1.400 hm

Pate  di trota salmonata con marmellata di cipolle rosse
Risotto alle erbette
Baccala al forno – Coste – Patate
Bichierino con crema do pistacchio arancia

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8. MÄRZ 2019
TÉTE DE PELOUSE 2.922 m
TÉTE DE PARASSAC 2.777 m
21 km – 1.400 hm

Patate Tonno
Lasagne al forno di crepes
Trota in crosta di sale – finacchi sfumati all’aceto – insalate mista
Bavarese alla frutta prugne

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